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投稿者: konomi

しいたけの植菌に使う原木はコナラ。

原木に穴をドリルで開ける。しいたけビット9.2ミリ。

しいたけの種菌を穴に入れて金槌でコンコン叩いて埋め込む

P1390909

昨日の天気とうってかわって寒い。

大雨、暴風、晴れ、最後は雪。

ころころ変わる天気の中来てくれてありがとう。

湿った場所に置いて楽しみに生えるの待っててね。

乾燥させないように。

P1390927


投稿者: konomi

ウホーッウホウホ(^^)

はじめ人間ギャートルズ!!

縄文人って何してたんだろう?

竪穴式住居の屋根の葺き替えと縄文料理を食べる。

久しぶりに葺き替えをしました。稲わらとカヤを使います。

きれいになりました。ありがとう。

寒かったね。雪も降ったし。風邪ひかないようにね。

P1390774

縄文料理は鶏肉と魚と味噌汁。えー縄文なの?

いいのいいの。おいしかったね。古代米は赤いごはん。

めったに食べられない。

火気厳禁だけどプログラムだけは許可されているの。

とにかく楽しかった。仕上がってないので続きは6月です。

プログラム情報見てね。

ウホーッウホウホ。ウッホッホー。

P1390796

投稿者: konomi

火おこしの道具です。原始的(^^)。

動かすのがとても難しいのだ。

火種を作って火おこす。

みんなできました。面白かったね。

里山の暮らし体験2です。

竹炭、火おこし、ミニ炭焼…

里山での生活を学びます。

P1390531

となりのトットロトットロ

P1390454

わっはっはー(^^)。


投稿者: konomi

里山を「楽しむ」人気プログラム(^^)。

燻製機はいつ見てもタンスだね。

3日前から下準備。

豚バラ肉に塩大さじ1、黒コショウ・グローブ・ナツメグ・その他お好みの香辛料

をすりこみシートにくるんで冷蔵庫に寝かせます。

当日。燻製機に豚バラ肉をつるす。

燻煙は火鉢に桜のチップと炭で火をおこします。

セットし、約6時間燻製します。長時間なのだ。

その間に竹炭焼き用の竹割りや落ち葉のカマクラで遊んだ。

どうだった? 美味しかった?

ちなみに肉は国産だよ。ご心配なく。早めに食べてね。

鳥肉は今日中に食してね。

スタッフのみなさん、お疲れさまでした。

大変気を配っていただきありがとうございました。

(^^)(^^)<(_ _)>

P1390127


投稿者: konomi

そば打ちしたい~(>_<)。願望。

今日はそば打ち体験です。粉は隣の市で買ってきました。

森のそば粉は、店で売っているそば粉みたいにいかないので。

研究が必要だね。

このそば上手~おいしそう~(^O^)/

P1380785

以前私が打ったそばは、きしめんだよ。わっはっはー(^^)。

笑ってごまかす。

みんな上手にできてよかったね。また、来てね。

今度は森のそばで打ちたいね。


投稿者: konomi

トンネルを抜けるとやしろの森だった…

落ち葉のカマクラ。す・て・き\(^o^)/

里山体験教室Jr.の落ち葉で遊ぼうです。

冬のプログラムです。園内の掃除をかねて遊びを取り入れたものです。

葉っぱにふれて自然を学ぶことも兼ねています。

今年はトンネルの穴を大きめに作った。このみも通れる~けど。

通った人によると温かい。

カマクラだもんね。

あっという間に崩したよ。

毎年、これが楽しみなんだ~。落ち葉の美しさを見ることができるの(^^)v。

ヒラヒラ~

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投稿者: konomi

手作り味噌造りです。手前味噌とは、個々の家庭で作り方が違ってても味噌が

つくれること。レシピはなく代々母から子へ子から孫へ教え伝える。

ここでは管理人さんの作り方でつくります。

前日大豆を3回洗い、たっぷりの水につけます。1日寝かします。

当日大豆をつけた水だけを鍋に移し沸騰させる。この汁を甘汁という。

沸騰させたら、大豆を入れてふきこぼれないように煮立たせて火を弱め煮る。

大豆が手で簡単に崩れるまで焦がさないようにかき混ぜ、水が少なくなったら

足しながら煮る。約4時間煮る。

P1380107

4時間後、炊事用バケツにざるを置き、鍋から移す。バケツの中の汁は使うので

置いておく。

大豆をこし機に入れてこす。これは便利な機械。通常は手でこす。大変な作業。

P1380140

こした大豆と麹と甘汁入れてこねます。耳たぶぐらいになるまで手でこねます。

やわらかくなりすぎないよに注意する。

こねたら丸める。大勢の人が作るので分けやすいようにするためです。(飛ばしてもよい)

P1380161

容器に入れます。空気が入らないようにぎっしり入れます。ヘラで整えます。

塩をふりかけて四隅に密着するように和紙をのせます。トウガラシをのせて

焼酎または酒を霧吹きで吹きかけて(少し水がたまるくらい)容器の蓋を閉めます。

常温で保存します。冷蔵庫に入れてはダメ。

お盆過ぎまで保存します。

うまくできればこんな感じ。

P1360391

このみも初めてプログラムに参加して作りました。

麹からすべて教えてもらいました(^^)v。特権(^^♪。

混ぜ混ぜちかれた(ーー;)。待ち遠しい~忘れるかも…


投稿者: konomi

小正月に正月にお迎えした神様(歳神様)をお送りする火祭です。

正月飾りや書き初めを燃やし、今年一年の「無病息災」を祈る。

また、とんどの煙にあたると若返る、餅を焼いて食べると病気をしない、

書初めをかざしてそれが高く舞い上がると字が上手になるなどと言われている。

若返るのか? あびたかった(>_<)。

でも、お餅焼いて食べたしね(^^)v。

字が上手になるといいね(^^♪。

おかげで懸賞当たっちゃった(^^)v。これ本当(^^♪。

やったー(^^)v。今年はいいことがありそう(^^♪。

075


投稿者: konomi

たこたこあがーーれ。天まであがれーー。

風が吹かなーーい(>_<)。糸が絡まった(>_<)。

ハプニングが多いけど。面白いね。

子供よりも大人が楽しんでたみたい。

凧揚げは親子が楽しめるいい遊び。

森は広いしね~思う存分楽しめる。

でも、木々が多いので引っかかるのが難点だけど。

凧あげ大会終わったころにいい風が吹くのだ。そーいーうもん。

また、遊びに来てね(^^♪。

P1370921


投稿者: konomi

門松はその年の神を家に迎え入れるためのもの。

しめ縄も同じ。

しめ縄とミニ門松づくりです。

縄を叩いてやわらかくするのが一番大変なの。

それができたらあとは早い。

みんな上手にできました。

餅つきも楽しかったね。なかなか家庭ではできないもんね。

森のもち米はとっても美味しいもんね。

ニコニコ(^^)。

雨の中、寒い中、来てくれてありがとう。

門松としめ縄飾って良い年を迎えましょう~(^^)v

P1370688


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