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カテゴリー: キノコ
投稿者: konomi


キノコは森の小人。あいさつしているよ。
新人のこのみでーすヽ(^o^)丿よろしくね。
(^O^)/\(^o^)/
ムジナマイタケです。
夏から秋、林内、草地、道端に発生。
食用になるというだけで、歯切れ舌ざわりともに今一つ
ただし、収穫量が比較的多く、匂いや味に癖がないため、ゆで
てからにんにくとバターで炒めたり、なすと油味噌にして味わ
えば、なかなか捨てがたい風味が楽しめる。

ドクベニタケよ。
食すると中毒する。中毒症状はほぼニセクロハツと同じ。毒成
分は不明。
人間はキノコを食することにこだわるが…
スーパーに売っているキノコだけでいいのでは。
それ以外はただの草木と同じ。
最近のニュースで毒キノコが増えていると。
何か知らせているようだ…自然界に何が起こっているのか…

カテゴリー: キノコ
投稿者: konomi


おいしそう…
今日はキノコ研修会。キノコの勉強し食べる。
シェフが来てたよ。本格的(@_@)。
私はキノコ料理の手伝い。かなり足を引っ張ったかな…
だって料理苦手だもの…
焦げないように混ぜてそして灰汁を取る…
灰汁はどんな料理でも取らなくてはならないとは知らなかったよ。味噌汁も。いつも適当だもんね。勉強になったよ。
ここでは学ぶこといっぱい。

これは私が腕が痛くなるまで混ぜて灰汁をとりました。エッヘン(・へ・)、自慢してどうする!?
今年は食べられるきのこは不作だって。
いっぱい食べたい…
それよりもキノコの研究が先。


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